「店舗の仕事とは」
最近店舗の仕事の割合が多くなってきました。店舗の仕事は直接お客様の反応を受けることや比較的自由に設計できることから、普段の設計での鬱憤を晴らすかのようなものになってしまいがちです。ついついやりすぎてしまう自分を押えつつ、今度はこれをやろう、あんな事もやってみたいと色々な場面を作っていきます。特に飲食店舗は、食事を出すということだけではなく、そこで時間をいかに過ごして頂くかが問題となります。おいしかったよりも楽しかったと言ってもらえるような仕事が出来ればと思っています。少し前のコマーシャルに「モノより思いで」と言うフレーズがありましたが、そのとおりだと思います。自分の子供達には出来れば思い出を色々盛ってもらいたいと願っています。
平成15年3月17日
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