できごと

2024年10月10日

241010　「いかの活け造り」

「割烹 よし田」の名物の一つが「いかの活け造り」です。新鮮なイカ（胴体は透明でまだ活きています。）の身はプリプリしていて歯ごたえも良く、お店お勧めのワサビ塩で食べると絶品です。秋は「ヤリイカ」だそうです。季節によりイカの種類を変えながら提供されているそうです。げその部分はこの後天ぷらにして頂きました。

「割烹 よし田」の「いかの活け造り」