できごと

2024年04月10日

240410　肥後橋「ラ・ポルタ」パルミジャーノチーズのパスタ

少し前の写真ですが、肥後橋のイタリアンレストラン「ラ・ポルタ」のパルミジャーノレッジャーノチーズのパスタです。パルミジャーノレッジャーノチーズの塊の中にパスタを入れてチーズとパスタを絡めます。この濃厚な味がたまりません。毎年寒くなるとこの味を求めて数回通うことになります。和食の場合には、その旬の魚や野菜等を頂くことが多いですが、中華や洋食の場合には余り季節感を前面に押し出した料理は少ない様に思います。（当然旬の食材を使ったメニューはあるのですが、それが特色の料理とはなっていない様に思います）その点このパスタはこの時期にしか食べられません。また次の時期が待ち遠しいです。

パルミジャーノレッジャーノチーズのパスタ