できごと

2022年10月04日

221004　山下達郎コンサート

今回中之島フェスティバルホールで聴いたのは、「山下 達郎」氏のコンサートでした。フェスティバルホールで今回６回公演があるという事で、申し込んだのですが、中々当たらずになんとか最後の方でチケットが確保出来ました。約３時間の…

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2022年09月28日

220928　赤福氷　

伊勢神宮 内宮へ参拝するとその後はお決まりの「おはらいまち」めぐりのコースとなります。その中でも特に有名なお店は「赤福」です。餅をあんこでくるんだものが有名ですが、最近宇治金時のかき氷の中に赤福を入れた「赤福氷」が出来た…

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2022年09月26日

220926　「鮑ステーキ ブールノワゼットソース」

最後のメインは、「鮑ステーキ ブールノワゼットソース」です。大きな鮑を丸ごと火を通して柔らかくして、焦がしバターのソースで味付けしたものです。鮑は水と塩と大根、ブーケガルニなどを加え3時間ほど煮込んで一晩漬け込んだものを…

できごと

2022年09月22日

220922　「伊勢海老クリームスープ　“アンシエンヌ”」

次のスープは、「伊勢エビのクリームスープ“アンシェンヌ”」です。この料理は安部元首相が「2016伊勢志摩サミット」の際に、各国首脳に是非食べてもらいたいと、そのためにこの地で開催したと言われているくらい有名な料理です。濃…

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2022年09月21日

220921　「うにボンファム キャビア添え」　

まず一品目は「うにボンファム キャビア添え」です。これは、生うにをほうれん草で包んでオランデーズソースをかけたものを焼いてキャビアを添えたものです。思っていたよりも小さかったですが、（前に食べたイメージではもう少し大きか…